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2021悄然来临。这是一个迷茫的年代，这是一个奋进的年代。辞旧迎新之际，正是答疑解惑之时。南方报业传媒集团《农财宝典》新牧网编辑部继续推出一年一度的《新年问大咖》新闻专题，用同题问答的形式，采访中国农牧业知名精英，回顾2020的得与失，分享对2021的预测与思考。
本期大咖：施亮——扬翔股份总裁
2020年风云激荡，不少企业面对非洲猪瘟已经稳住了阵脚，而头部企业更率先树立起复产、扩产的大旗，并取得不俗的成绩。当然，这一切的基础是扎实而有效的防非工作。
扬翔股份2020年的工作可以称得上让人眼前一亮，铁桶模式与楼房养猪模式的应用成绩斐然，不仅登上央视，更让全行业见证了结构化防非体系与楼房养猪新模式的优势，同时斩获2020年度中国农牧业风云榜“年度楼房养猪创新企业”奖项。
实际上，扬翔股份并不认为楼房养猪是最终目的，而是将其视为产业互联网智能化养猪的载体，将饲料、养殖、屠宰、加工等各个产业链条聚集在楼房式的产业园内，封闭式监管可以真正意义上做到全程追溯，满足消费者对食品安全、健康、美味的要求。
2020年9月，扬翔桂妃山楼房种猪场被评为“畜牧业数字化智能化转型样板场”，为养猪业向数字化、智能化转型升级和高质量发展提供了参考样板。在农业农村部办公厅公布的“2020年畜禽养殖标准化示范场”名单中，扬翔桂妃山智能楼房种猪场同样榜上有名。
2020年，扬翔股份防非工作同样出色，“铁桶模式”持续迭代升级，通过内部彻底的宣贯、检查、培训等举措进一步扎实了防非能力，9月份通过广西无非洲猪瘟小区评估，防非工作得到行业认可。
一分耕耘一分收获，艰苦的防非工作让扬翔较为有效地保住了猪群，同时产出更加优质、安全的种猪与猪精，深入服务赋能行业。2020年扬翔股份业绩斐然，2021年产能将更上一层楼。
值此2021年新春来临之际，《农财宝典》新牧网《新年问大咖》栏目特邀扬翔股份总裁施亮先生，回望2020年，畅想2021年，为农牧行业送上新春祝福。
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非洲猪瘟席卷我国已有两年多，新冠来袭，再度搅局。虽然我国新冠疫情已逐步稳定，但全球疫情仍是动荡趋势。您如何看待“双疫”对中国农牧业的影响？后疫情时代中国农牧业将呈现怎样的新业态?
施亮：首先来看非洲猪瘟，到目前为止，全球范围内尚没有研制出可投放市场的安全疫苗，非洲猪瘟将会持续对农牧业造成影响。2021年，在防非工作上行业可能会面临更复杂的形势和更大的考验，我们必须保持高度关注和警惕，在这种形势下，农牧业势必会对生物安全的要求越来越高，我们能够做的也是做好生物安全，同时，非洲猪瘟也将进一步拉长猪周期，谁能够意识到非瘟的厉害，谁能够将生物安全防控彻底的执行到位，那他也将抓住机遇。此外，非洲猪瘟将加快行业的转型升级，使行业更加规范化。
新冠肺炎疫情对整体经济大环境及消费造成的影响是巨大的，当然对农牧业也造成了一定的影响，比如物流运输环节，特别是畜牧业是不能中断的行业，一旦物流受阻，产品出不去，物料进不来，那么对于养殖主体而言造成的损失是巨大的，当然，目前我国已经有比较成熟的响应机制和防控经验，农牧业又是民生产业，国家会通过相应政策支持来尽可能降低疫情给行业带来的负面影响。同时，新冠肺炎疫情使人们对食品安全及来源的诉求也进一步提升，这对食品终端供应商而言，也将面临更高的要求与更大的挑战。
“双疫”让我们从根本上认识到了生物安全对于保障人类生命健康和动物健康的重要性，2020年2月，生物安全已经被纳入我国安全体系。相信在后疫情时代，动物防疫体系会更加完善，对于养猪业来说，将更加规范，养殖安全会更有保障，届时我们要满足的就不仅仅是“量”的问题，更是“质”的保障，如何让消费者吃到好的肉、放心肉，才是行业肩负的更大责任。
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2020 年，对于许多行业都是大洗牌的一年，有的企业突飞猛进，贵公司2020年生产和销售的业绩如何？您是否满意？取得了哪些突破？
施亮：2019年，扬翔全员出动全力以赴，通过努力和拼搏取得了阶段性防非胜利，这为公司2020年的发展打下了很好的基础。2020年，在全体员工的努力下，扬翔的生产和销售业绩取得了不错的成绩，利润创下历史新高，业务稳步扩增。
扬翔“铁桶”防非的持续迭代升级为稳定生猪生产提供了有力保障，种猪不仅能够满足自身的业务发展需求，还能向外输出给行业，并为行业持续输出高质量猪精，为行业恢复生产做出了一定贡献。
此外，扬翔在中国南北多地建立运营了养猪服务中心，通过打造赋能平台，输出自身防非能力，帮助更多猪场安全复产，截至目前扬翔已在全国打造超千家“铁桶”猪场，复养情况良好。同时，面对产业转型升级发展的需要，扬翔坚定产业互联网，全力打造“料、养、宰、商”一体化猪业全产业链，致力发展成为提供健康、安全、美味、便捷食品的全产业链科技型食品公司。
当然，万丈高楼平地起，在业务发展的过程中，扬翔“求稳求强再求大”的原则是不变的，我们始终以强化养猪核心竞争力为根本，严抓防非不放松，唯有这样才能给“产业高楼”的建造打下更坚实的基础。
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2020 年，贵公司做出了哪些大的工作重心和战略调整？最大的变化是什么？
施亮：1）2020年，非洲猪瘟和新冠肺炎疫情叠加影响，对各个领域企业的经营管理都带来了不同程度的考验，尤其是线下经营活动受到了很大的阻碍。面对复杂的疫情形势，扬翔积极进行服务模式的创新，充分利用互联网，迅速搭建线上服务平台，持续地为广大养猪朋友输出科学养猪知识。
2）“铁桶”防非迭代升级。通过宣贯保持全员意识和态度重视，定期开展大检查，制定生物安全制度考核，“结构化”防非能力进一步增强。
3）探索产业互联网，内部猪场上线FPF智能平台系统以及设备，探索践行全新的产业模式，打造以智能楼房养猪为核心的产业互联网“料、养、宰、商”一体化猪业全产业链，为公众提供健康、安全、美味、便捷的食品。
4）持续赋能行业，为行业提供优质种猪和安全高端猪精，在全国打造“铁桶”猪场，建立养猪服务中心，致力为行业提供高深层次养猪服务，工作共赢，实现更大发展。
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目前来看，猪价行情已进入震荡下跌期。您如何看待这种行业周期的此消彼长的转变？贵公司将会采取哪些具体措施以应对行情变化，这其中蕴含了哪些挑战和机遇？
施亮：“猪周期”的产生与我国目前生猪产业的短板存在非常密切的联系，比如生猪生产的稳定性和计划性不强，标准化规模化程度低，生物安全防控根基薄弱以及大数据缺失等，破除“猪周期”，不可能是一蹴而就的事情，必然要经历一些痛苦的变革，目前已发生的猪周期每次都伴随着大规模的疫病流行，行业生物安全防控能力的提升迫在眉睫。
为了增强养猪的稳定性，减少疫病对生产的影响，在养殖模式上，扬翔探索创新集群式楼房智能化养猪模式，该模式结构化、立体式高强度生物安全防控使得生产安全更有保障，2019年非洲猪瘟肆虐，扬翔保住了楼房猪场内所有母猪和公猪，生物安全可靠性得到进一步验证。
规模化养殖对于供给的调节更加有效，扬翔楼房猪场为安全、稳定、高效的规模化养殖创造了条件，增强了生猪养殖的“计划性”，能够降低生猪供给波动性，猪周期有望更加平缓。
于企业而言，要做好“未雨绸缪”，储备充足的现金流，并快速恢复高效生产。随着猪业逐步恢复生产，当猪周期一旦下行到一定程度，供过于求，猪价将有可能出现跌破成本价的情况。这时，企业要么有充足的现金储备度过“寒冬”，要么有低于行业平均成本的养猪能力，毕竟非洲猪瘟将使得猪周期拉长，低迷期也将会更长，谁能够安全度过猪业“寒冬”，谁将迎来新一波的机遇。能否抓住新的机遇，靠的还是企业自身的养猪能力，因为养猪业最终要回归到其根本—降本增效，所以企业需要不断修炼内功，提高自身的养猪水平。扬翔也始终会围绕科学养猪五大关键要素：基因遗传、精准营养、生物安全、环境控制、生产管理开展工作，寻求突破各环节核心技术，提高养猪水平，提升效率，降低成本。
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有人说，非洲猪瘟令中国猪业将快速集团化，中小养殖户乃至中型养殖企业将大量减少。您是否认同这一观点？您认为未来中国猪业的结构会是怎样的？
施亮：我认为从中国的国情来看，中小养殖场未来仍然会在产业结构中占到相当比例，这是由我国特殊的国情所决定的，但是无论猪场规模大小，防非能力和养猪能力都是可持续发展的两个基本条件，防非能力仅仅是让猪场求得了生存，稳定高效的养猪能力才是决定猪场在市场中站稳脚跟的主要因素。
未来行业结构可能出现两头大中间小的哑铃型结构（大型集团—规模猪场—家庭农场），因为规模猪场相比大型集团和家庭农场，管理起来会相对困难：
A:大型集团：10000头母猪以上规模
B:规模猪场：100-10000头母猪规模
C:家庭农场：100头母猪以下规模
非瘟已经在中国常态化，未来谁更能意识到非瘟的厉害，谁更能彻底去执行生物安全防控，谁就能养猪。
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过去两年，养猪行业最热的主题是防非和复产。2021 年，您认为最热的主题会是什么？
施亮：1）防非依旧会是2021年的热门主题。非瘟警报还未消除，如今非瘟病毒更加复杂，面对更加复杂的疫情形势，传统的防非手段需要不断升级，才能抵御新老病毒的入侵；
2）非洲猪瘟对我国种业造成的冲击是前所未有的，在不得已的情况下，很多猪场都不加选择地留种，使用三元母猪进行繁育，短时间内满足了猪场的需求，但从长期来看对于猪场尤其是大规模猪场猪群结构会造成负面影响，最终影响到猪场的生产效益。非瘟后我国种业“卡脖”现象更加严重，矛盾已经凸显，2021年，基因育种将会成为行业普遍重视的问题；
3）产业升级，2020年楼房猪场已经遍地开花，“一体化”养殖成为大规模养殖主流，2021年，楼房养殖将全面进入“实战”阶段，数字化、智能化手段将会继续深刻影响行业发展，产业转型升级的竞争将会驶入新的赛道；
4）猪业逐步恢复生产，养猪红利退去，养猪业也将回到根本：降本增效；
5）价值服务需求增大，原来市场上的养猪服务，层次欠缺和含金量欠缺现象普遍，这种服务到底能给养猪人带去多少价值？答案并不清楚。未来深层次、高层次服务需求会成为主流需求。
来源：《农财宝典》畜牧版2021年2月刊，记者/李峙贤 原文链接： https://mp.weixin.qq.com/s/xA_nyfJNywOY89x1y2gG1A
