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食品标准署就猪肉检验新规定发起了一个为期6周的咨询会。新出台的猪肉检验规定将从2014年6月起生效。新规定适用于整个欧盟国家，这有利于官方兽医和猪肉检验员提供一个合理的基于风险的检验程序的同时，更好应对公共健康风险。
猪肉检验新规定采取眼观检查的方法，这可以降低细菌在猪肉之间的传播风险。
科学证据表明手检切割过的胴体和内脏时，会造成有害细菌的传播。而新规定要求仅仅当猪场或者屠宰场外观检验发现潜在问题后，才会进行手检。
新规定中对沙门氏菌的控制将会更严格，而对旋毛虫检测将基于更多的风险。
咨询会将在2014年5月6日（周二）结束。届时，将对新规定的实际操作以及成本、效益和对利益相关方的影响征询公众意见。
Tuesday March 25, 2014/ FSA-DEFRA/ United Kingdom.
http://www.food.gov.uk
