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生猪是中国价值最大的农副产品，生猪产业链以生猪养殖业为中心，涉及饲料加工、兽药疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐饮等诸多行业。
中国是全球第一大生猪生产国及猪肉消费国，生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。根据农业农村部定点监测环比数据推算，2020年全国生猪出栏已连续9个月增长，11月环比增长16%、同比增长66.1%，是2019年四季度生猪产能触底回升以来出栏最多的一个月，猪肉供给情况改善明显。
图表1：2020年中国生猪存栏量月度走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
2020年11月末，全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。全国规模猪场比年初增加1.6万家，散养户比年初增加228万户。按照6个月的育肥周期，2021年下半年生猪出栏有可能达到正常年份水平，生猪供应将大幅改善。
图表2：2020年中国生猪及猪肉价格走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
一、价格
1.1 生猪平均收购价较2019年降幅连续缩小
图表3：2020年全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
2020年第8周（即：2月17~23日）猪价首降；第42周（即：10月12日~18日）生猪及猪肉价格同比环比双降，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为31.89元/公斤，环比下降5.0%，较2019年同期下降10.2%；第45周与2019年相比跌幅最大，达20.5%；此后的几个周生猪平均收购价连续下跌，而后又波动上升至11月30日~12月6日的32.81元/公斤、12月7日~12月13日33.37元/公斤，与2019年的差距则逐渐缩小至1%。
1.2 猪肉价格仍有上涨的可能性
图表4：2020年全国猪肉平均出厂价格走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
随着元旦春节消费旺季的到来，加之南方年底腊肠、腊肉制作等消费需求，未来一段时间内，猪价仍然有上涨的可能性。
1.3 仔猪平均价格仍高于2019年同期
农业农村部畜牧兽医局监测预警数据显示：2020年全国500个农村集贸市场仔猪平均价格均高于2019年；9月2日，第1次开始放缓增速达到峰值109.07元/公斤；其后至2020年11月25日，价格逐渐回落至80.64元/公斤；2020年12月2日价格升至80.71元/公斤、12月9日涨至81.57元/公斤，涨幅相对较小，但结合玉米、配合饲料、豆粕价格上涨等价格上涨趋势，也发出了价格难以下跌的信号。
图表5：2020年全国500个农村集贸市场仔猪平均价格走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
二、产能
2020年11月末，全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。
2019年底，
从猪肉产量来看：四川、湖南、河南、云南等省域规模较大；
从生猪出栏量来看：四川、湖北、江西相对较高；
从存栏量来看：四川、湖南、湖北、云南相对较多；
从母猪数量来看：史密斯菲尔食品公司（美国）、温氏、正大集团、牧原食品股份有限公司优势比较明显
图表9：生猪产业产能热点词云图
（信息整理及制图：唯恒农业）
三、猪肉产量
3.1 全国：峰值约为5451.8万吨/年
2012~2019年以来，全国猪肉产量有增有减，整体处于波动减少态势。2014到2016年中国猪肉产量的下降，主要是由于消费需求的减少。
图表10：全国猪肉产量年度走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
近5年来的最高产量为2017年底的5451.8万吨；2018年回落至5403.7万吨，减幅约-0.9%；2019年受到非洲猪瘟及各地盲目拆建的影响，猪肉产量大幅下降至4255万吨，降幅高达21.3%。
据农业农村部官网消息，2020年12月30日，全国农业农村厅局长会议在北京召开，会议强调，“十四五”时期粮食产量要稳定在1.3万亿斤以上，并力争稳中有增，猪肉产能要稳定在5500万吨左右。
3.2 生猪出栏量
3.2.1 全国：年需求量约7亿头
2012~2019年，全国生猪出栏量基本随猪肉产量同步波动，整体呈减少趋势。2018年以前全国生猪出栏量均在7亿头以上，结合猪肉进口规模数据，推测全国生猪年需求量约7亿头左右。
图表14：全国生猪出栏量年度走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
3.3 生猪存栏量
3.3.1 全国：产能逐渐恢复
2012到2018年中国生猪存栏量的持续下降，主要是由于消费需求的减少，2019年减幅高至27.5%，主要是因为非洲猪瘟及各地盲目拆建的影响。
2020年，随着全国规模猪场、散养户的增加，新增产能陆续释放，截至11月末，全国能繁母猪存栏已连续14个月增长，生猪存栏已连续10个月增长。11月末全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。
图表18：中国生猪存栏量年度走势图
（信息整理及制图：唯恒农业）
3.4 全球10万头母猪企业：中国占了1/3
2019全球养猪企业实力榜数据显示：全球31家10万头母猪企业，中国占了10家，其中4家位列前10。
从全球来看，2019年母猪数量最多的是美国的史密斯菲尔食品公司124.10万头；然后是中国的温氏120万头、正大集团80万头、牧原食品股份有限公司68万头，分别位列全球2~4名；第5名是美国的胜利食品48.72万头；第6名是中国的正邦集团40.00万头；第7名是巴西的BRF 40.00万头；第8名是美国的Seaboard Foods34.00万头；第9名是法国的科普利信25.10万头；第10、11名依次是美国的派斯通体系25.10万头、Lowa Select Farms24.25万头。
图表22：2019全球养猪企业实力榜(母猪数量排名)
（信息整理及制图：唯恒农业）
从中国来看，上榜“2019全球养猪企业实力榜”的10家企业母猪数量依次是：温氏120万头、正大集团80万头、牧原股份68万头、正邦集团40万头、天邦股份20万头、雏鹰农牧20万头、中粮集团18万头、新希望集团16万头、襄大集团10.5万头、扬翔集团10万头。
图表23：中国10万头母猪企业规模排名
（信息整理及制图：唯恒农业）
12月31日电 大商所31日发布通知称，生猪期货已由中国证监会批准同意在大连商品交易所上市。
生猪期货自2021年1月8日(星期五)起上市交易。交易时间为每周一至周五，09:00-10:15、10:30-11:30和13:30-15:00。首批上市交易合约为LH2109、LH2111、LH2201。
首先在交割方式上，基于现货市场现阶段发展情况，生猪期货采用实物交割。据介绍，目前，我国生猪产业链以活体贸易为主，大部分的生猪销售通过贸易商完成，贸易活跃，竞争充分，不存在市场垄断。同时，根据生猪活体贸易时效性强的特点，大商所以大型养殖企业的养殖管理和销售模式为基础，确定在出栏环节进行交割。生猪期货实行车板交割与厂库仓单交割并行的交割方式，每日选择交割和一次性交割相结合，配合期转现交割，以保证交割生猪质量，提高交割效率，并减少疫病传播。
在交割区域设计上，生猪期货的基准交割地为河南，我国主要生猪养殖地区均被设为生猪期货交割区域。大商所将生猪期货首批交割仓库设置在河南、山东、江苏、湖北、安徽、浙江。生猪期货上市后，大商所将根据运行情况和市场需要增设交割仓库。
在风控制度方面，大商所根据生猪现货历史价格波动特点，将生猪期货一般月份涨跌停板和最低交易保证金比例分别设为上一交易日结算价的4%和合约价值的5%；根据从严限仓的思路，对生猪期货一般月份和交割月份持仓实行绝对量方式限仓。对非期货公司会员和客户，自合约上市至交割月份前一个月前，持仓限额为500手(7月合约200手)；交割月份前一个月第一个交易日起至第10个交易日前，持仓限额为125手(7月合约50手)；交割月份前一个月第10个交易日起至该月最后一个交易日，持仓限额为30手(7月合约10手)；进入交割月后，持仓限额10手(7月合约5手)。
同日，大商所还发布了生猪期货合约上市交易有关事项的通知。本次发布的有关事项包括生猪期货的上市交易时间、交易合约、交易保证金及涨跌停板幅度、交易限额、交易手续费、交割手续费、标准仓单转让货款收付业务手续费、仓储费等内容。
根据上市安排，生猪期货首批上市交易合约为LH2109、LH2111、LH2201三个合约；上市初期，为确保交易平稳、严控风险，大商所将生猪期货合约涨跌停板幅度设为上一交易日结算价的8%，新合约上市首日涨跌停板幅度为挂盘基准价的16%；投机交易保证金水平为合约价值的15%，套期保值交易保证金水平为合约价值的8%。同时，生猪期货实施交易限额制度，非期货公司会员或者客户在生猪期货所有合约上单日开仓量不得超过500手。
为了确保我国首个活体交割期货品种“稳起步”，大商所相关负责人此前在接受第一财经记者采访时表示，在严控各类风险方面采取了相应措施。如持仓限额方面，交易所充分考虑现货养殖及贸易企业的月均现货规模来设置交割月份持仓限额，同时也考虑到生猪价格影响因素较多，因此采用较为严格的限仓制度，确保市场平稳运行；当出现单边连续涨跌停板等情况时，交易所可根据规则采取单边或双边、同比例或不同比例、部分会员或全部会员提高交易保证金。
来源：唯恒农业、农小蜂、农业农村部、国际畜牧网、改变饲界、等。 原文链接： https://mp.weixin.qq.com/s/vs5fL03OTrG6Yp30-Lnj0g
