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12月22日，是重庆储备冷冻肉投放市场的第一天。主城九区设立了109个投放点，一直持续40天，预计将投放5000吨政府储备冻猪肉。
本次投放中，主要有Ⅱ号肉（前腿精瘦肉）和Ⅳ号肉（后腿精瘦肉）两个品种。采取团体采购和市场零售两种方式，将储备冻猪肉直接投放到团体食堂、市民等终端消费群体。
重庆台记者苏杭：现在我所在的冷冻库温度是零下18度，可以更好地保证肉质的鲜美。
此次投放主要是分二号肉和四号肉，在我旁边一排的货品就是二号肉，是前腿精瘦肉。前方白色的货品就是四号肉，是后腿精瘦肉。
在零售终端，市民可在永辉、新世纪、重客隆和家乐福4家超市的109个门店设立的“政府储备冻猪肉投放点”，按照22元/斤零售价格进行购买。
从早上8点开始，重庆市储备肉投放点陆续开始营业，多数投放点都排起了长队。上午10点过，记者在永辉超市金渝大道店、新世纪民心家园店看到，投放点设置了醒目标识牌，由专人专岗进行销售。
“今天送到店的数量有100多公斤，经过自然解冻、分割切块，不到中午就卖了2/3。”永辉超市金渝大道店投放点工作人员介绍，相比普通猪肉，冻猪肉每斤要便宜4、五元，加上品质有保证，吸引了不少顾客排队购买，“看这进度，不到半天就卖完了。”
正在排队结账的程女士说：“我就住在旁边的叠彩城小区，听说今天超市里会有储备肉投放，一早就过来买了3斤，一共60多元，这个价格的猪肉很实惠。”
记者从市商务委获悉，本次投放将持续40天，至2020年1月31日结束。节日期间，当市场精瘦肉零售价格涨跌超过20%，市政府将适当调整储备冻猪肉投放价格。
同时还将组织替代品（牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鱼类）供应市场，在永辉、重百新世纪、家乐福、重客隆等大型超市加大牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鱼类等替代品供应，满足市民多样化消费需求，减轻猪肉供应压力。
中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福介绍，储备肉与人们日常在超市所买的冷鲜肉并无二样，随着工业化、城镇化推进，人们日常所吃的大多数肉都是经过屠宰、冷冻后才到达餐桌上的。虽然在口感上会存在一些差别，但冷冻肉的安全性更高一些。
来源：央视财经 原文链接： https://mp.weixin.qq.com/s/nX4ZYYzuktt7iR2InVUnlw?scene=25#wechat_redirect
