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2018年，全国31个省份的生猪产能可以分成六个档次。
01 第一个档次
第一个档次是四川、河南、湖南和山东，这四个省生猪出栏的头数均超过5000万头，分别为6638.31万头、6402.38万头、5993.7万头和5082.26万头。四个省产量加起来超过全国产量的1/3，达到34.75%。
02 第二个档次
第二个档次是湖北、云南、广东、河北、广西和江西，这六个省份的出栏头数，在2018年均超过3000万头，其中湖北达到4363.5万头。
03 第三个档次
第三个档次是安徽、江苏和辽宁，这三个省的生猪出栏头数在2000万-3000万头之间，其中安徽达到2837.39万头。
04 第四个档次
第四个档次为黑龙江、贵州、重庆、吉林、福建和陕西，六个省份生猪出栏头数为1000多万头。
05 第五个档次
浙江、内蒙古、山西、甘肃、海南和新疆为第五个档次，生猪出栏头数在500万到1000万头之间。
06 第六个档次
天津、北京、上海、青海、宁夏和西藏则为第六个档次，生猪出栏头数均不超过500万头，其中西藏为11.94万头，在全国最少。
为何各地出现生猪出栏头数的明显差异？
中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫表示，浙江的猪肉消费较多，但当地适宜养殖的土地少，加上是南方水网地区，有环保的压力。
此外，山东、河南等北方地区，更靠近饲料原料地；另一些地方，比如广西，人力成本低一些。魏鑫表示，生猪产业的核心能力是成本控制，哪里成本低，哪里的生猪养殖就更发达。
四川：第一产能大省为何遭受高价？
2018年全国生猪出栏数量前十大省（单位：万头）
数据来源：国家统计局
从需求方面来说，四川、河南、湖南和山东都是人口大省，猪肉消费需求旺盛，而海南、甘肃等地人口少，需求也较少，所以产量比较低。
此前，农业农村部发布《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，在四川、河南、湖南和山东四个生猪产能第一档的地区，只有四川是“产销平衡区”，提出“要确保做到基本自给”。
尽管四川养猪养得多，但由于猪肉消费量大，目前是猪肉净调入区。尤其是气温降低，四川人习惯制作腊肉、腊肠，进一步拉升了需求量。
消费也反映到猪价上。据农业农村部数据，2019年第49周（即12月2日-12月6日），四川猪肉均价为48.19元/公斤，位居全国第二。农业农村部表示，四川传统腌腊开始制作，本地屠宰企业开工率小幅提升，加之外省猪肉价格上涨，屠宰企业外采猪肉成本提升，支撑本地猪肉价格上涨。
“四川还有一个问题是运费贵。”魏鑫表示，“喂猪的玉米是从东北或者山西运来的，豆粕是从沿海各个油厂运过来，这些地方距离四川都是相对较远的，所以运费成本就比较贵了。”
四川如何进一步恢复生产，以实现产销平衡的目标呢？
12月10日，农业农村部在四川省绵阳市召开大型生猪养殖企业帮带中小养殖场户发展座谈会，交流企业“大帮小”成功做法，引导企业发挥自身优势，进一步带动中小养殖场户尽快补栏增养、恢复生产。
包括温氏股份、新希望等上市企业，都在积极的和四川签订生猪产业化项目合作协议。12月初的消息显示，温氏股份分别与四川省乐山市、凉山州冕宁县、宜宾市珙县等地签署了350万头一体化生猪养殖项目以及200万头生猪屠宰加工项目投资协议。
各大猪企纷纷吹响了进军“号角”，这或许将成为地方恢复生猪产能的重要抓手。同时，数据显示，11月份生猪存栏环比增长2%，自去年11月份以来首次回升；能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。从不同区域看，有18个省份生猪存栏环比增长，比上月多6个；有22个省份能繁母猪存栏环比增长，比上月多5个。其中，东北、西北、黄淮海、华东、华南等地区生猪生产恢复较快。
来源：21世纪经济报道 原文链接： https://mp.weixin.qq.com/s/8lh1LShbtZ-Z_Gmuov69JQ?scene=25#wechat_redirect
