0
四川省生猪生产及价格监测，自2008年5月正式启动至2018年4月底已整整10年。监测系统已成为四川省生猪生产及价格分析的重要基础，为建立四川省生猪大数据系统探索了有益的路径。以下就四川省监测点10年来（2008年5月～2018年4月）按年度价格和生产数据的一些特征作简要提示，并将结论交由读者研判。
一、猪价10年走势基本特征
1 育肥猪均价10年特点
从表1中看出，2007年全国性生猪价格大涨之后，2008年调头下行，2009年全年处于低谷亏损阶段，至2010年6月才触底回升；2011年全年大涨，同比涨幅为10年之冠，此后振荡下行在成本线附近上下起伏两年；2014年再次破位下行，年均价好于2009年但再次亏损；2014年4月底触底后反转向上，重复2011～2013年的“故事”，直至2018年1月又再次向下至深亏区。
注：2008年系从5月起，2018年截至4月底。
从图1看出，10年中，共计出现较大以上拐点25次，其中向上拐点12次、向下拐点13次；最高峰值两次，分别出现在2011年9月中旬和2016年6月上旬；最低谷底4次，分别出现在2009年6月中旬、2011年6月下旬、2014年4月末和2018年4月下旬（尚未触底）。
综上得出4个基本趋势：
一是“猪周期”不复存在。2008年6月破位至2010年6月触底，亏损期长达两年之久。之后大约每3年进入一次年度深度亏损（2009～2010年、2014年、2018年），过去行业定义的猪周期“一年赢、一年平、一年亏”已不复存，被当年或跨年度大幅波动所取代。
二是峰谷价格时期相对集中。10年中，向下拐点多出现在每年的1月（3次）、9月（3次）和12月（4次），偶有6、8月份；向上拐点（触底）多集中出现在每年的5月（2次）、6月（2次）、7月（3次）和11月（3次），3、4月各1次，即：5～7月触底和11月再次回升的几率较多。
三是下穿均衡线频率高。10年中，下穿猪粮（料）比均衡线达7次，低于猪粮比4比1（猪料比3比1）深亏区1次，但盈利超高区猪料比次数多于猪粮比；2009年育肥猪年均价最低、亏损最大，2016年年均价最高、盈利最大。
四是品种间市场价差不大。从2011年将外三元和良杂肥猪价格分开统计填报后，7年来，外三元肥猪年均价较良杂肥猪年均价高0.80元/公斤～1.20元/公斤之间，最大幅度不到8%。
2 仔猪均价10年特点
从表2看出，仔猪10年间的年度均价与育肥猪的年度均价趋势接近，但领涨领跌风向标趋势明显。一是2009年仔猪年均价同比跌幅深于育肥猪近19个百分点，2010年育肥猪年均价同比上涨而仔猪却继续下跌7.80%；二是2011年生猪价格全面回升时，仔猪年均价同比涨幅近94%、远高出育肥猪涨幅近40个百分点，为10年间涨幅之冠；三是在2016年又一个全面上涨之年里，仔猪年均价达到10年间的顶峰32.28元/公斤，较最低年2010年年均价上涨近163%，同时，涨幅同比虽然低于2011年，但却高出育肥猪年均价同比涨幅32个百分点。
图2、四川省生猪监测仔猪10年均价走势图
从图2来看，10年中，仔猪均价共计出现较大以上拐点30次，其中向上和向下的拐点各15次，均多于育肥猪拐点次数；从年度来看，均价过高3次，分别出现在2011年8月末、2016年6月14日的37.40元/公斤和2017年3月上旬，2016年全年处于价格高位区域；均价过低均价3次，分别出现在2010年6月30日的十年最低价9.92元/公斤、2009年6月中旬和2015年1月上旬，2009年～2010年连续两年仔猪价格处于低迷期；最高均价与最低均价价差达27.48元/公斤；从外三元与良杂仔猪市场价差来看，差价在4元/公斤以上。
3 后备母猪均价10年特点
从表3看出，10年间，后备母猪年均价跌多涨少（7跌3涨），涨跌幅度均小于育肥猪和仔猪；跌幅最深为2009年的-28.23%，涨幅最高为2011年的31.85%；年度均价最高为2016年的1470元/头、最低为2010年度的1009元/头，价差幅度45.69%，年度均价下穿1200元/头有两次，其中2009年年度均价也险破千元大关。
从图3看出，10年间，出现较大拐点20次，其中向上和向下的拐点分别为9次和11次，次数均低于育肥猪和仔猪；最高均价为2008年5月14日的1743元/头，次高均价分别为2016年6月14日的1565元和2011年6月12日的1515元/头，最低均价为2010年6月30日的886元/头，次低均价为2009年6月17日的914元/头，最高与最低均价价差达857元/头、幅度达49.17%，10年间两次破位1000元/头分别出现在2009年6月中旬和2010年6月底。
4 猪肉均价及肉-猪价差10年特点
从表4中看出，年度市场猪肉零售均价和肉—猪价差同比均呈同涨同跌、5涨5跌，但肉—猪价差跌幅始终小于猪肉零售价，说明中间环节在生猪价格下降通道中保持了其盈利稳赚不亏的态势；猪肉零售年均价同比涨幅最高年份为2011年的40.77%，跌幅最大年份为2009年的-17.97%；最高年均价为2016年的29.50元/公斤，最低年均价为2009年的18.35元/公斤，价差为11.15元/公斤。
从图4、图5来看，猪肉10年市场零售均价较大以上拐点26次，向下和向上拐点各13次，最低均价出现在2009年6月24日的14.26元/公斤、最高均价出现在2011年9月21日的31.45元/公斤，最高与最低价差达17.19元/公斤，次高均价出现在2016年6月7日的31.06元/公斤，与10年的最高均价仅寸步之距。10年肉—猪价差出现24次较大拐点，向上和向下拐点各12次，最低和最高均价分别为2009年6月24日的6.05元/公斤和2011年8月31日的11.19元/公斤，价差为5.14元/公斤，差幅达84.96%。
5 饲料原料及育肥猪配合饲料10年特点
从表5来看，除了2013年全年生猪价格“V”型跌宕态势下原料及配合料整体年度同比均价上扬、2016年生猪价格高位震荡而原料及配合料整体年度同比均价下跌以外，其余年份各饲料原料及育肥猪配合料之间、饲料及配合料与生猪价格之间关联度均不大。10年间，豆粕年度均价同比2涨7跌，小麦麸却反之7涨2跌；经过2012、2013两年先后上涨后，2016、2017年均价似乎有向2010年和2011年的年均价靠近的趋势。
二、猪生产10年走势基本特征
1 生猪存出栏指标比较
从表6、表7综合比较看出，10年间，存栏总量、母猪存栏量、仔猪存栏量、育肥猪存出栏量的年度同比均呈减多增少，但规模场户与整体监测的年度同比呈现几个非常有趣的特点。
一是大跌之年的2009年，规模场存栏总量、仔猪存栏量和育肥猪存栏量不减反增，出栏量比其它专合社和散养场户自然增加；而价格略稍好于上年的2010年，规模场户各项存出栏指标却与其它专合社和散养场户相左——减幅更大。
二是价格大涨的2011年，也是生猪各项生产指标大幅下降、年度同比减幅最大之年，但规模场各项生产指标减幅远远低于其它专合社和散养场户。
三是2012年～2014年价格涨跌互现的3年里，规模场的各项生产指标要么减幅少于、要么增幅高于其它专合社和散养场户。
四是2015年价格运行在上升通道时，规模场的各项生产指标与其它专合社和散养场户的减幅差距多数不大。
五是2016年价格高位运行、2017年进入高位下降通道之时，其生产各项指标涨跌趋势与2009年、2011年～2012年基本一致，进入2018年后，其生产各项指标似乎又重复着2010年的“故事”。总之，规模场在价格涨跌年份里，其生产各项指标已开始发挥着不可小觑的关键作用。
2 生猪存栏比重比较
从表8中表象上似乎看不出各项数据之间的关联度，但结合表5看10年间各数据则有以下特征：
一是价格跌幅最大的2009年，生猪各阶段存栏量承接上年继续下滑，由于肥猪市场价格过低，育肥猪压栏多而导致育肥猪存栏比重增加、年度肥猪出栏率系10年最低；
二是生猪价格持续低迷的2010年，生猪各阶段存栏量同比再次全面减量，虽然肥猪价较上年略有上涨，但肥猪价格涨幅仅3.71%，而仔猪存栏比重降至10年最低，为2011年生猪价格全面大涨就埋下了伏笔；
三是价格大涨的2011年，虽然刺激了母猪、仔猪存栏比重和出栏率增加为10年最高、育肥猪存栏比重10年最低，但由于各项存栏绝对数量未增反减、加之母猪比重又严重超过正常范围，因此，又为2015年下半年并持续近两年的价格回升再次埋下伏笔；
四是价格高位运行时期的2015年～2016年，其各项比重和出栏率表象与价格“和谐”，但各项存栏量并不十分乐观，尤其是2015年年末母猪存栏比重为10年最低，对2018年后有何影响尚待观察。
综上所述，生猪价格的潮起潮落，既与生产方式（规模场、专合社及散养户）关联、也与存栏量内部结构（比重）关联、还与消费季节和疫病防控等等息息相关，其各项生产和价格数据之间并不孤立。
三、养猪效益10年走势基本特征
1 猪粮比盈亏趋势
从表9中年均猪粮比同比来看，按照四川省2016年修订后的《四川省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》猪粮比盈亏平衡线5.5比1，10年间年均猪粮比超过7比1的年份分别为2008、2011、2016和2017年四年，低于5.5比1均衡线的有2010年和2014年两年；猪粮比年均同比涨幅最高和跌幅最大分别为2011年的39.96%和2012年的-17.83%，其中最高为2016年的8.66比1、最低为2010年的5.13比1，级差3.53比1，即最高最低年均相差1059元/头的盈亏。如将涨幅居前的2007年纳入比较，似乎年度呈3年涨1年跌的趋势，再次显示过去定义为“一年赢、一年平、一年亏”的猪周期已被当年或跨年度大幅波动所取代。
从图6来看，10年间较大以上拐点共计28次，其中：向下拐点14次，多出现在1月和9月（各5次），其余为5月（2次）、8月和11月（各1次）；向上拐点14次，多出现在7月（6次）、11月（4次）、6月（2次）、4月和3月各1次（2018年4月尚未触底）；低于5比1深度亏损6次，集中在4、6、7三个月，猪粮比最低为2010年6月23日的3.85比1，最高为2016年5月18日的9.51比1。
2 猪料比盈亏趋势
从表9中年均猪料比同比来看，10年间盈亏趋势与猪粮比一致，但涨跌幅度差异较为显著。最高和最低年均猪料比分别出现在2016年的5.75比1和2014年的3.81比1，年度比值相差1.94比1，即盈亏差距为582元/头；从猪料比同比涨幅最高与次高、跌幅最大与次大来看，其盈亏差距仅90元/头～220元/头之间。整体显示用配合料（自配料）的规模场其盈亏波幅远小于用粮食青绿料的散养场户。因此，在饲喂方式改变、集约化程度不断提高的今天，用猪料比来衡量养猪效益的方法更为科学合理。
图7、四川省生猪监测猪料比10年走势图
从图7来看，10年间猪料比较大以上拐点出现26次，其中：向下拐点13次，多出现在9月（5次）、1月（3次）和12月（2次），其余3、6、8月份各1次；向上拐点13次，多出现在7月和11月（各3次），5、6月（各2次），其余3、4、10月各1次，3～7月份触底反弹较为集中；10年间，深度（严重）亏损次数与猪粮比一样为6次，但较猪粮比深亏时间早且长。
(以上数据及简析仅供参考）
来源：四川省农业厅信息中心
