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2014年美国红肉总产量为474亿，与去年相比下降了4%。2014年，美国爱荷华州、堪萨斯州、内布拉斯加州和德克萨斯州的商品红肉产量占49%，与2013年相同。
2014年猪屠宰量为1.069亿头，比2013年低5%。与去年相比，平均活重（285磅）上涨了9磅。去势公猪和后备母猪占总屠宰量的97.1%。
2015年1月1日美国联邦检测局共监控了881家屠宰场，2014年为862家。猪的屠宰主要集中在其中的620家，其中12家最大屠宰场的屠宰量占总量的57%。
April 2015/ NASS- USDA/ United States.
http://usda.mannlib.cornell.edu
