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近期，我们有幸采访了APC 全球研发副总裁Javier博士。
Javier博士向我们介绍了血浆产品作为功能蛋白产品的发展历程、喷雾干燥血浆（SDP）技术，以及血浆蛋白产品如何成为本世纪猪营养领域最重要的发现之一；同时解释了在非洲猪瘟肆虐的阶段，血浆产品如何能够帮助养殖业发展。 本次采访让我们更加系统地了解了关于血浆蛋白产品研发方面的知识。
Javier Polo (博士)
§ 西班牙巴塞罗那大学，生物学专业
§ 巴塞罗那大学 动物生理学 博士
§ IESE商学院 商业教育 硕士(纳瓦拉大学)
§ 2011年起担任APC公司全球研发副总裁。
§ 欧洲血液制品协会(EAPA)技术顾问
§ 在动物血液制品领域有30年丰富的工作经验
Javier博士就以下问题进行了耐心的解答：
Pig 333：血浆作为一种功能蛋白的演变过程是什么/血浆产品为什么可以作为一种保持动物健康的产品？
Javier博士：对我们来说，功能性蛋白质是一种蛋白质，它不仅是营养氨基酸的来源，也是一种在食用时有益于健康的蛋白质。喷雾干燥血浆（SDP）正是如此。血浆不仅是一种蛋白质，而且是由免疫球蛋白、转铁蛋白、白蛋白、生长因子、氨基酸、生物活性肽、细胞因子、酶和激素等功能性蛋白组成的复杂混合物。这些蛋白质大多也存在于初乳中。当动物或人类消耗血浆中的这些功能蛋白时，可以观察到免疫系统和肠粘膜的改善，提高屏障功能。最新的数据表明，喷雾干燥血浆还可以调节肠道微生物菌群，显著增加幼年动物肠道中乳酸菌的存在。
此外，数据表明，喷雾干燥血浆还有很多其他方面的作用。不仅在肠道水平上起作用，在肺和生殖水平上也能减轻炎症。同行评审数据表明，喷雾干燥血浆能够调节免疫系统，并减少免疫系统的过度刺激，从而减轻炎症。免疫系统是一个非常消耗能量的系统，因此，减少免疫系统的过度刺激可以使日粮中更多的能量用于生长。已经证明喷雾干燥的血浆在应激条件下效果更佳。
Pig 333：血浆产品被认为是本世纪猪营养领域最重要的发现之一（排行榜第六名），为什么人们会这样评价血浆产品？
Javier博士：我们为喷雾干燥血浆在2009年被评为过去100年中猪营养方面的最重要的发现之一并排名第六而感到自豪。这是因为血浆有助于断奶仔猪形成强大而健康的胃肠道，从而帮助动物茁壮成长。断奶仔猪断奶后要尽快开食，并且要确保在断奶后的最初一周体重不能减轻，这一点非常重要。血浆对此有所帮助，因其可以调节断奶仔猪的免疫系统，并帮助它们克服与断奶相关的各种应激。
Pig 333：喷雾干燥血浆适用于哪种动物？在什么阶段适用？使用剂量如何？例如：教槽料、肉雏鸡料、宠物食品？
Javier博士：在世界范围内，最主要的应用是在断奶仔猪日粮中。但血浆的添加量要达到正确的水平（最低4-5％）及正确的饲喂时间（断奶后14天），以便能够达到使用血浆产品带来的所有益处。在猪教槽料中也常添加，在欧洲，喷雾干燥血浆可以替代抗生素促生长剂（AGP）。在哺乳期也可以在母猪料中添加血浆产品，最近我们的研究数据表明，可在产前和产后5天的围产期给母猪饲喂血浆。
另一个非常重要的应用是喷雾干燥血浆在宠物湿粮中的应用，这是由于血浆的技术特性，如提供肉质、保水性和乳化能力的凝胶强度。此外，日粮中添加血浆可增加狗粮和猫粮的可口性。由于血浆的适口性和免疫调节特性，我们试图将其应用在宠物干粮中。目前已有一些客户正在他们的高端宠物日粮中添加了血浆。
在美国，使用干燥喷雾血浆配制犊牛代乳粉（CMR）。可以说，在美国生产的犊牛代乳粉中几乎有50％含有喷雾干燥血浆，而犊牛的养殖者认识到喷雾干燥血浆是一种优质的蛋白，除了对犊牛提供营养价值外，还可以改善动物的健康状况并降低死亡率。
在过去的三年中，我们正在开发喷雾干燥血浆在雏鸡料中的应用。从雏鸡出生的第一天起，具有强健的肠道是至关重要的。我们的数据表明喷雾干燥血浆在应激条件下对雏鸡更有效。
Pig 333：在病毒爆发时，血浆是如何起作用的？特别是非洲猪瘟病毒，血浆产品能够给动物提供哪些帮助？
Javier博士：目前已证明，血浆是猪日粮中的优质蛋白质，尤其是在猪处于应激环境中。很多文献表明，在不同的情况下，包括细菌或病毒在内的病原体存在的情况下，喷雾干燥血浆可以提高生产性能并降低死亡率。例如，在猪繁殖与呼吸综合征、圆环病毒2型和支原体流行率高的猪场，已经证明喷雾干燥血浆可以提高生产性能，并降低死亡率。非洲猪瘟病毒是一种针对巨噬细胞和单核细胞的病毒。我们从以前的研究中知道，饲喂血浆可以改善肠道屏障功能，降低通透性和炎症发生几率，从而减少作为非洲猪瘟病毒肠道内靶向宿主细胞的数量，从而减少感染机率。
非洲猪瘟病毒的特征是在感染的动物中不存在中和抗体。但是感染动物可以通过细胞毒性CD8 T细胞的免疫应答，清除非洲猪瘟病毒，从而实现疫苗的保护机制或毒性较低的菌株的存活机制。数据表明，喷雾干燥血浆可改善CD8淋巴细胞和TH1细胞因子（如IFN-γ和IL-1）的活性。因此，如果喷雾干燥血浆可增加CD8 + T细胞的百分比和Th1细胞因子的释放，则可以认为在猪料中加入干燥喷雾血浆蛋白粉可以改善对非洲猪瘟病毒感染的保护作用。
Pig 333：与许多替代技术相比，干燥喷雾血浆被认为可提供更一致稳定的作用效果，请您详细说明一下。
Javier博士：其他替代品，如益生菌，益生元，精油，有机酸，植物提取物或酵母提取物，可能在正常条件下起作用，但在应激环境下，大多数针对这些产品的研究结果之间并不一致。但是，喷雾干燥血浆在各种情况下的研究结果非常一致，特别是在应激条件下。此外，喷雾干燥血浆是在存在或不存在抗生素促生长剂的情况下均可起作用的独特产品之一，这表明其作用方式与抗生素不同，这可能是在两种情况下均能起作用的原因。
Pig 333：当前血浆应用的研究方向是什么？
Javier博士：我们致力于开发喷雾干燥血浆在雏鸡料中的应用。我们还希望开发它在水产饲料中的应用，对此我们已经有非常好的初步结果。此外，在母猪围产期日粮中的初步数据也非常有趣，我们应继续研究这一潜在应用。我们也会努力证明，喷雾干燥血浆可以作为降低猪繁殖与呼吸综合征或非洲猪瘟发病率的关键工具，可能有助于提高疫苗的效率。
Pig 333：就产品属性和益处而言，猪血浆和牛血浆之间有何区别？
Javier博士：我们的数据表明，从功能角度来看，猪血浆和牛血浆之间没有差异。我们在猪、犊牛、家禽和宠物食品中进行了大量试验，观察到两种产品效果相当。区别在于是否在日粮中添加血浆，而不是添加猪血浆或牛血浆。
Pig 333：在研发方面，APC与其他血浆产品生产商不同之处是什么？
Javier博士：APC致力于科研工作，这就是为什么我们发表了500多篇科学文献的原因。作为一家公司，我们在研发方面投入了大量人力和财力。我们与世界顶级的研究中心合作，并与不同部门和领域的主要专家合作进行试验。我们的主要目标：开发血浆产品的所有潜在效力，以改善养殖场动物的生产性能和福利。我很自豪地说，例如，在2019年，我们公司发表了13篇同行评审文章、33篇科学大会摘要、12篇主流杂志专业文章和一篇博士论文。这表明我们公司致力于研究和创新，以促进血浆蛋白在养殖场和宠物食品行业的应用。
来源: APC
