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断奶仔猪通常会经历与生产实践相关的营养、心理和环境变化，包括日粮变化、与母猪分离、与非同窝仔猪混群、转移/运输和（或）温度和空气质量参数的变化。这些（通常）突然的、同时发生的变化（应激源）通常不仅会导致断奶后自愿采食量和生长速度降低，而且会对胃肠道 (GIT) 的结构和功能产生显着的不利影响（图 1）。断奶后的不适会影响疾病状态和免疫功能，从而影响猪的健康和福利，并可能对一些仔猪的后续生产性能、存活率、疾病状态和对后期经历的应激反应产生终生影响。营养、猪舍和环境、健康和管理方面的改善已将断奶应激的一些不利影响降至最低，但尽管如此，在大多数商品猪场，断奶仍然是主要的生产挑战，关于胃肠道对应激诱导功能的敏感性及其对生长和疾病的影响的具体机制尚不清楚。
当然，我们希望尽可能减轻断奶仔猪的负担。为了帮助仔猪尽可能顺利地从哺乳期环境过渡到断奶后环境，需要解决的主要因素包括：
- 物理环境（例如，适当的消毒和干燥程序）
- 温度（在断奶后立即将刚断奶的仔猪保持在温度中性区 28-30摄氏度）
- 营养和饲料过渡（例如，断奶前熟悉饲料、提供饲料的类型、饲料和水的供应方式）
- 分群/社会结构（例如，正确的饲养密度）
- 健康管理（例如，观察健康状况不佳的迹象或即将出现的健康状况不佳，确定适当的纠正措施）
特别是，较轻/较小的断奶仔猪需要额外的关注和照顾，因为它们很可能会需要更多的努力以适应断奶，但并非总是如此。
这些因素是公认的，总的来说，生产者会实施这些措施，以减少断奶对生产的负面影响。然而，这些做法不一定能预防诸如打斗（建立社会等级）、采食量低，以及断奶后的疾病等问题。这些影响与应激引起的胃肠道紊乱密切相关，包括肠神经系统的高兴奋性、炎症细胞的激活和释放、胃肠道通透性增加和（或）腹泻。事实上，对“肠-脑轴”的研究表明，应激对胃肠道和中枢神经系统之间的信号可能产生深远影响，这暗示胃肠道结构与功能、肠神经和粘膜免疫系统以及微生物瘤之间的密切关系。还建立了与断奶仔猪日龄、性别和断奶前因素的联系，进一步了解这些基本机制可能有助于制定切实的策略，进一步减少断奶的挑战。
目前在仔猪上的证据表明，生命早期的应激事件会导致胃肠道功能障碍的早期发生，这可能会导致终生的不利影响。一般来说，与日龄较大的断奶仔猪相比，20日龄以下断奶的仔猪对断奶过程的适应不良程度增加。这就引出了一个问题：在目前的商品猪场，最合适的断奶日龄是什么？在 Main 及其同事在 2000 年代初期所做的工作的基础上，Faccin和其同事研究了在巴西商业化多位点生产系统中，增加断奶日龄（19、22、25或28日龄断奶的仔猪）对猪的屠宰性能和腹鸣流行率的影响。研究结果表明，增加断奶日龄可提高整体生产性能（表1），虽然研究的断奶日龄范围没有影响到终生生产性能，但由于淘汰率较低，从而对保育期产生持续的积极影响，以及上市猪的数量也随之增加，结果表明，25天是最佳断奶日龄。这些数据支持Colson和其同事早期的研究，结果显示，21天断奶仔猪对生长速率和应激内分泌反应的负面影响比28天断奶的仔猪要大，尽管两个断奶组都存在行为障碍。
表1：三种市场情景下（Facin等人，2020年之后）断奶日龄对每头猪上市体重的影响
| 类别 | 断奶日龄，天 | 可能性，P < | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
屠宰体重/猪 断奶情景 |
19 | 22 | 25 | 28 | SEM | Linear | Quadratic |
| 固定日龄，公斤2 | 102.8 | 109.0 | 118.0 | 120.6 | 2.73 | <0.001 | 0.266 |
| F固定日龄，公斤3 | 112.1 | 115.1 | 121.1 | 120.6 | 2.84 | <0.001 | 0.286 |
| 固定体重，公斤4 | 121.1 | 125.2 | 128.1 | 129.0 | 1.32 | <0.001 | 0.137 |
1每头断奶仔猪的屠宰体重=（最终体重*每个猪栏最终的猪数）/每个猪栏所需的断奶仔猪数。
2固定日期：在育成设施中饲养94天后的最终体重。
3固定日龄：所有处理组的猪均达到164天的日龄。
4固定体重：所有处理组的猪达到135公斤上市体重。
BW = 体重
随着时间的推移，减轻保育期健康问题和疾病的工具变得越来越有限，我们看到越来越多的生产者延长其平均断奶日龄，以使胃肠道更成熟和功能更强大，这有助于断奶后的过渡。
另一个问题是断奶日龄与断奶体重的关系，人们普遍认为，同一断奶日龄较重的仔猪可以更好地应对断奶后应激；然而，很少有研究检验这个因素。众所周知，保育舍的饲养策略会影响猪的行为和生产，尤其是开始饲喂饲料时。一般来说，不同体重组与均匀体重组对整体保育性能几乎没有影响，尽管同龄断奶时较重的猪似乎比较轻或中等体重的猪更不容易受到断奶后挑战的负面影响，这可能是因为它们花费更多的时间建立社会等级制度。
长期以来，生物性别一直被认为是人类许多疾病的重要危险因素，因此，仔猪也存在性别二态性也就不足为奇了。众所周知，婴儿和其他物种的免疫差异在生命的早期就存在，甚至在产前阶段，与男性相比，女性早产新生儿在许多病理状态下表现出较轻的病程和更好的预后。 总的来说，虽然还需要更多的研究，但与公猪相比，后备母猪的神经和免疫活性增强，肠道通透性增加，断奶后腹泻增加，但死亡率似乎低于公猪或阉割公猪。这表明母猪较高的胃肠道反应性可能比公猪具有生存优势。
Burdick Sanchez 等人的一项研究表明，断奶后备母猪或母猪感染了鼠伤寒沙门氏菌，据报道，后备母猪比母猪具有更大的腹腔内温度反应（图2）、淋巴细胞和嗜碱性粒细胞计数更高，但红细胞比容、血小板、总白细胞和中性粒细胞计数下降。与阉割公猪相比，断奶后备母猪似乎对挑战产生了更强的急性期反应，而不会影响疾病行为或组织移位或沙门氏菌的脱落，这表明在断奶/断奶后早期分开管理后备母猪和公猪可能对猪群的健康管理产生重大影响。
需要进行更多的研究，以确定是否可以利用仔猪的性别二态性来获得商业利益，例如，饲喂性别特异性日粮（假设断奶后按性别分组），检查益生菌和益生元对微生物组成和功能、疾病转归和免疫系统的影响，但如果可以达到可重复的效果，那么这可能有助于进一步优化公猪和母猪的整体生产性能。
“肠道健康”的概念在仔猪上已经得到了很好的证实，但对猪的许多应激相关疾病的潜在生物学基础仍然相对缺乏了解。进一步的研究将有助于进一步揭示影响猪应激反应的诸多因素，以便制定进一步的策略，减少应激对生产的负面影响。
来源：pig333
