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猪场减少抗生素使用的策略：全球生猪健康专家的观点

在本系列的第一篇文章中，我们将比较和对比来自一些最重要的猪肉生产国（即美国、意大利、丹麦和西班牙）的四位生猪健康专家对猪场减少抗生素使用策略的观点。

图2。北美饲料加工厂。来源：ANACAN。

在动物医学中使用抗生素的最重要的一个目的是通过良好的健康管理来预防和治疗动物疾病。在大多数国家/地区，抗生素只能在由建立了良好的兽医-客户-动物关系的兽医开具处方的情况下使用。兽医知道抗生素的好处，并希望保持抗生素无论是对人还是动物的治疗的长期有效性。兽医在负责任地使用抗生素中起着关键作用，并且在减少抗生素使用的各种策略中都是主要的影响者。

我们有幸采访了四位来自全球最重要的生猪生产国（包括美国、意大利、丹麦和西班牙）的猪兽医从业人员。在该系列文章中的第一篇文章中，我们总结了关于他们各自国家减少抗生素使用的战略，目标设定方式以及各自行业如何遵循这些策略。

我们采访过的所有兽医都强调，毫无疑问，他们国家的政府和行业对抗生素使用的总体减少极为关注。他们概述了其各自国家的各种倡议。Michael Agerley是来自Porcus的12名兽医之一，Porcus是丹麦一家大型猪兽医诊所，为丹麦20万头母猪（即丹麦母猪群的20%）提供健康服务。

Agerley 在描述了自10年前丹麦国家倡议减少抗生素使用以来，政府给养猪业者施加的压力。丹麦有一个名为“VETSTAT”的国家公共数据库（图1），根据这些数据，他们定期报告每个猪场和每个兽医开出的处方抗生素总量。他们的政府一直以这些水平为基准。Agerley强调了丹麦研究界最新的一项倡议，即将抗生素用量最高的“十大最差兽医” 定期在新闻通讯中公布。我们很容易理解，这个话题在每个猪兽医的日常实践中都是极其重要的。Agerley非常自豪的是，由于Porcus兽医及其生产者的辛勤工作，他们得以避免出现在该名单上！

在西班牙，根据欧盟委员会的指令，2014年启动了国家抗生素抗药性计划（Nationalional ResistenciaAntibióticos PNRA）。卡斯蒂利亚-莱昂市的UVESA区域总监Sanz解释说，PRAN很大程度上受到UVESA等生产公司的参与和推动。UVESA是一家年收入超过4亿欧元的养殖公司，是家禽业和养猪业的领导者，拥有超过4万头母猪。Sanz指出，PNRA有一个非常明确的目标，即降低抗生素的总体使用量，尽管它是一个自愿参加项目，但由于社会的需要，该行业已经做出巨大努力以确保其成功。最后，Sanz指出，随着行业推动抗生素使用量的减少，其需要与保持竞争性和盈利性同时进行。实际上，这意味着兽医需要一定的技术和方法来平衡现有疾病的预防和治疗，以造福人类和动物的福祉。

Scollo是来自意大利一家名为Suivet的大型兽医诊所的12名猪兽医中的一员。她在猪医学方面有10多年的现场工作经验。Scollo认同减少抗生素使用这一主题的重要性，然而，在她看来，仍然有一部分猪场还没有准备好实施所需的改革。她介绍说，在减少抗生素使用方面，有国家和地区指导方针，但对不遵守的国家和地区没有罚款或处罚。因此，她认为，需要作出更大的努力，创造必要的激励措施，以便有效地开展工作。

Cano是美国派普斯通公司的健康保证总监。派普斯通是一个大型生猪生产公司，管理大约28万头母猪（即占美国母猪的4-5%），并向其他猪场提供健康服务。他提出了他对美国养猪业和减少抗生素使用问题的看法。他指出，在美国，是由食品和药物管理局（FDA）监管猪场的抗生素使用情况。他强调，自2010-2011年《食品安全与现代化法案》（FSMA）颁布以来，过去10年中，饲料中抗生素使用的规定经历了非常重大的变化。关于饲料中抗生素的使用，一系列新法规改变了政府的做法，使之更加积极主动。FSMA确保在食品安全方面，以食品生产厂的生产标准来对待饲料加工厂。2015年，他们开始根据兽医饲料指令（VFD）运作，该指令指导和记录了抗生素在饲料中的适当使用。它提供了一个框架，确保现场兽医将参与指导抗生素的适当使用。Cano强调，这是在养猪业实现负责任使用抗生素的道路上迈出的重要一步。