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什么是气候变化？
能量主要以短波辐射（光）的形式从太阳传到地球。它温暖着地球上的一切。来自地球的热量以红外线辐射的形式将能量传回。然而，红外辐射的波长要长得多，其中大部分能量被温室气体（GHG）吸收（捕获）。温室气体包括二氧化碳（CO2）、水蒸气（H2O）、甲烷（CH4）和一氧化二氮（N2O）。这些被捕获的能量使我们的大气层温度升高，导致全球变暖，这是气候变化的主要驱动力。其结果是温度升高，不稳定和极端的天气，如热浪、干旱、野火、强风暴和暴雨。
农业和气候变化
全球范围内，农业对温室气体的净贡献估计为19%。动物生产约占农业温室气体产量的40%（见图1）。然而，动物生产过程中产生的两种主要气体（CH4和N2O）比二氧化碳（CH4、32和N2O，分别比CO2高280倍）更能吸收能量。环保主义者和公众批评农业对环境有负面影响。我们的行业需要消除这些担忧，并提供证据证明我们正在努力减少我们对环境的影响。此外，我们的行业需要尽量减少气候变化对生产力和盈利能力的当前和未来影响。本文将简要回顾猪肉生产所产生的温室气体，全球变暖对生产有什么影响，如何减少排放，以及排放管理如何增加经济成本。
生猪生产与气候变化
气候变化和全球变暖对猪肉生产的主要负面影响是什么？
- 温度升高导致:
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母猪舍受精率降低
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在育成舍中，过热会导致采食量降低，从而降低生长速度
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温暖的天气提高了可以传播疾病的害虫（例如苍蝇，虱子等）的存活
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猪舍中较高的疾病发生率会导致兽医服务和药品成本增加。
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气候变化可能导致干旱和水供应减少。
- 由于以下原因生产成本增加:
- 冷却和通风的成本增加;
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由于极端天气导致农作物减产，饲料能量和蛋白质成本增加。
猪肉生产中温室气体的来源是什么？
农业温室气体的主要来源（约40%）来自作物生产期间的土壤。大约60%的农业温室气体来自畜牧业。甲烷来自反刍动物的消化和猪粪的厌氧消化。N2O来自微生物和大气中氮的变化，这些氮是由粪坑中的动物粪便或施用在土地上的粪便排放的。
猪肉生产商如何减少温室气体的排放和对生产的负面影响？
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设计具有氨基酸生物利用度的低蛋白日粮（猪营养学家正在研究）。
- 将粪便作为一种宝贵的资源加以管理，以减少排放。
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在粪坑上加盖以获得甲烷作为能源（见图2）
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仅以农作物能吸收的速度向农田施肥。
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玉米和大豆的生产应尽量少耕或免耕，并覆盖作物，以保持土壤中的氮，并可供作物使用。
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利用生物乙醇生产的副产品作为日粮的组成部分。
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在生产区域及其周围种植树木或原生草，以形成防风林、树荫，同时也会吸收二氧化碳。
生产者有哪些管理选择可以减少能源消耗并应对极端天气？
- 改建和新建猪舍：
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对于通风，在可能的情况下，考虑使用离心式风机而不是轴流式风机，因其效率更高，能够更好地抵抗外部风力，并且更易于维护；
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提高建筑物的结构强度和隔热性，以承受更大的风，并控制极端温度；
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尽可能使用自然光，需要人工照明时使用LED灯泡。
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在分娩舍中使用仔猪保温箱，以保持较低的建筑整体温度
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安装太阳能电池板以供能源使用（见图3）
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考虑室外或局部室外装修，以节约能源。
生产商在气候变化法规方面会面临什么问题？有什么奖励生产者减少温室气体排放的措施？
未来，企业很可能要为自己排放的温室气体买单。此外，还可能有机会因减少温室气体和/或碳截存的行为获得奖励。气候基金会是一个为企业规划和管理减少碳足迹的组织。他们提出了以下两个可以降低排放量、提高碳封存可能性的一般领域。
- 土壤碳建设：堆肥、生物炭和牧场/牲畜管理等做法可在土壤中建立了更多的生物量，不仅改善了土壤质量，如肥力和持水能力，而且可以固碳
- 肥料管理的变化：，肥料使用率、时间、放置和类型的改变，如果可以减少温室气体排放量，则可能有资格获得碳补偿
总结
气候变化导致全球变暖，给猪肉生产的可持续性带来挑战。随着对挑战的认识和理解，有办法应对这些挑战。更深入地研究本文提出的方法，结合规划，并将其纳入业务和管理计划，将有助于在未来为可持续发展的行业树立一个有利可图和积极的公众形象。
来源：pig333
