原料生物安全

简介

自北美爆发猪流行性腹泻（PED）以来，研究人员已证明PED病毒可存在于饲料中并具有传染性，其他冠状病毒可在各种饲料成分中存活（Trudeau等人，2017年）。研究还表明，PED通过进口猪源性饲料原料从美国传播到加拿大（Dee等人，2018年）。近年来，已知多种病毒可在猪饲料原料中存活。北美已经制定了减少猪疾病传播可能性的计划。本文介绍了最近对进口维生素供应链的审查结果。

作为饲料污染源的病毒

就传播猪病的风险而言，病毒基因组的类型对其在环境中的存活和灭活有影响。常通过加热灭活饲料中的细菌和其他病原体。表征病毒的最佳方法是使用灭活动力学（表1）。

表1：北美饲料病毒污染的特性

¹ 北美最重要病毒性疾病排序：1=最不重要，9=最重要（https://www.swinehealth.org/swined disease matrix/）。
^{2 经验证在14种成分中的存活率（Dee等人，2018年）。
3 数据来自Knight等人（2013）和Trudeau等人（2017c）；Trudeau等人（2017a）。 “D” 值是在所示温度下以对数单位（90%）降低病原体浓度所需的时间}

迄今为止所做的研究表明，病毒能够在饲料成分和全价饲料中存活足够长的时间，从而可在不同国家间传播。然而，我们必须记住，危险和风险之间存在重大差异。危险是能够伤害动物的病原体，而风险是事件发生的可能性。图1显示了鲨鱼的危险性，但观察者在沙滩上时没有危险。然而，如果他和鲨鱼一起在水中，他将处于危险之中。与本例类似，已证明病毒可在饲料中存活，但尚未证明饲料原料供应链中存在病毒。

维生素供应链评估

美国农业部流行病学和疾病传播中心组建了一个风险分析专家小组，评估病毒通过各种途径进入美国的可能性。专家小组已将非洲猪瘟（ASF）引入的风险归类为可忽略（几乎永远不会发生）到中等风险（发生和不发生的几率相等）。然而，由于可获得的信息量有限，这些专家对风险的分类具有很大的不确定性。由于这些不确定性，美国兽医和生猪生产者呼吁在饲料厂和产品进口供应链中实施环境卫生和生物安全计划。

表2：非洲猪瘟传入美国的途径汇总（USDA-APHIS兽医服务）

绝大部分维生素是在中国生产的，如果不使用中国产维生素，美国几乎不可能满足其养猪业所需的量。因此，明尼苏达大学的科学家与猪业生产者、饲料制造商和动物饲料维生素供应商进行了会谈。维生素是在具有严格食品安全标准，良好制造规范和第三方质量认证的生产工厂中生产。将纯维生素运输到目的地国家，未进行混合。不过，也有例外。维生素A等维生素需要与明胶和氯酸胆碱混合，需要使用玉米。供应商公认维生素在超过120天的运输中，有足够时间以灭活塞内卡病毒，并达到生猪生产商建议的最低成分检疫要求。然而，在有些国家，维生素供应商和经销商对进口产品的原产地追溯能力有限。

本文是维生素生产商和生猪生产商之间探讨的结果，也是饲料和生猪行业如何合作建立联合生物安全措施的一个例子。点击这里可以查看完整的文档（pdf）。

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