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沙门氏菌是由猪传播的主要人畜共患病。传统上猪肉被认为是在家禽和鸡蛋之后造成人类沙门氏菌病的第三大常见原因。事实上，据估计20-40％的沙门氏菌病与猪肉消费有关。故与成功和有效的家禽控制计划相比，对猪的沙门氏菌控制仍未达到要求。尽管多年来在立法层面一直没有采取任何措施来控制该感染，但由于正在进行的研究和行业需求，该病原体仍然具有相关性，这需要控制该疾病的解决方案。
控制沙门氏菌所面临的最大挑战之一是其复杂的流行病学，其涉及影响感染发生率的多种因素。对风险因素的研究一直是用来阐明管理，生产，生物安全或饲养中哪些变量可以影响沙门氏菌感染的流行病学工具。考虑到这一点，我们设计了一项研究来分析爱尔兰猪场中与沙门氏菌感染相关的风险因素（图1）。该研究与先前工作相比的创新之处是使用了猪场血清学监测计划的数据。爱尔兰对有育肥猪的猪场实施强制性监测计划，每月在屠宰场收集血清样本，以便对养殖场进行分类。年度流行率（2014年）包括通过问卷收集的30个变量，以确定与沙门氏菌流行率较高的猪场和与血清阴性猪场相关的因素。调查问卷包含33个关于猪场特征，管理，饲养，生物安全和健康状况的问题（图1）。
Figure 1. Topics included in the questionnaire administered in 61 Irish farms included in the Salmonella monitoring program.
图1.在沙门氏菌监测计划中的61个爱尔兰猪场的问卷中包含的问题。
图2表明了本研究中与沙门氏菌感染相关的因素。猪场生物安全是与感染相关的因素之一。与进入猪场相关的2项措施与较低的血清阳性率相关：卡车在猪场周边的准入限制，以及当员工和访问人员进入猪场时的鞋子更换。这2项措施旨在限制病原体传入猪场的可能性，本研究表明了在沙门氏菌病例中严格实施该策略的优势。同样研究数据表明，没有围栏的猪场具有较高的血清阳性率。与猪场沙门氏菌持续存在相关的另一个因素是猫的存在。 猫通常用于控制猪场的老鼠。 啮齿动物，特别是小鼠，是沙门氏菌的宿主。如果小鼠被感染，他们可以将感染传给猪场的猫，这样猫就在长时间内成为沙门氏菌的携带者。
Figure 2. Factors associated with the prevalence of Salmonella according to the study of risk factors. Green: protective factors; Red: factors that increase the risk of increasing seroprevalence (Adapted from Argüello et al. 2018.)
图2.根据风险因素研究与沙门氏菌流行相关的因素。 绿色：保护因素; 红色：增加血清阳性率风险的因素（改编自Argüello等人，2018）。
营养是控制沙门氏菌的关键因素之一。与以往的研究方法类似，这项研究表明，饲喂饼粕类饲料可降低感染风险。饼粕类日粮可改善肠道微生物群的健康，并增加对沙门氏菌等病原体的抵抗力。
这项工作最新颖的方面之一是详细研究了猪场的卫生状况，并详细调查了研究中每个参与者的疾病和疫苗接种情况。两种疾病，即猪痢疾（Brachyspira hyodysenteriae）和由大肠杆菌引起的腹泻与血清阳性率高的猪场有关。这些数据反映了肠道综合征在猪沙门氏菌病等疾病长期存在中的重要性，该病在其他肠道病原体存在的情况下会加重。
这项研究的结果表明猪沙门氏菌感染是多因素的，还强调需要同时使用不同的控制策略，包括但不限于饲喂，生物安全和对其它疾病的控制。
改编自: Argüello H, Manzanilla EG, Lynch H, Walia K, Leonard FC, Egan J, Duffy G, Gardiner GE, Lawlor PG. 2018. 监测数据表明饲料类型，生物安全和疾病控制是自繁自养猪场沙门氏菌感染的重要因素。Front Microbiol. 15;9:187. doi: 10.3389/fmicb.2018.00187. eCollection 2018.
