欧洲仔猪去势现状

1. 立法现状

去势给动物带来持续的疼痛，如果造成组织撕裂，造成的痛苦将更大。去势违背了动物福利的基本要求，尤其是当去势手术是由没有经验的人来操做的话，动物福利更是无法保障。因此，必须建立相关规定，规范去势的操作流程。

官方服务机构、养猪生产商、消费者及其他相关群体有必要了解去势的相关法律法规。欧洲食品安全署的一份报告要求欧委会密切关注改善动物福利的饲养方法的相关研究。

欧洲不同地区仔猪去势情况分布图

Pigcas 项目, 2007

2008年12月18日发布的欧洲委员会指令（2008/120/EC）对仔猪去势进行了规定，其中提及了动物保护应遵循的最低标准(已编纂)：

公猪去势：公猪去势手术应不造成组织撕裂，因此应遵循以下两个条件：

• 7日龄以下仔猪去势手术应由兽医或者经过培训的专业人员操作，在适当的手术方法和卫生条件下进行。

• 7日龄及以上仔猪的去势手术只能由兽医执刀，麻醉或者长效镇痛情况下进行。

2. 欧洲手术去势替代方法声明

欧洲食品安全署发布的一份报告中称7日龄之前去势将给仔猪造成痛苦，建议对现有去势法规进行审查。这份报告出台后，欧盟国家对是否应该禁止仔猪去势进行了讨论，最终签署了手术去势替代方法声明。这个官方声明是一个自愿协议，这也是欧洲养猪生产商首次对公众要求表达了积极立场，希望养猪业共同提出一个方案。

这份官方声明中提到手术去势损害动物福利。公猪的去势可以减少不必要的性行为和攻击行为，它还能去除猪肉的膻味，因为猪肉的风味和气味将会影响消费者的消费决定。去势并不是养猪人的决定，而是市场的要求。

根据这项声明，养猪生产商、屠宰场、肉品企业、兽医、非政府组织及其它产业链上的利益方设立了两个日期，以期最终达到结束手术去势的目的。

第一步 2012年1月1日以后实施。自愿遵守手术去势替代做法声明的人如果进行手术去势，应该根据共同协定的方法，在麻醉或者长效去痛的条件下实施手术。根据这一步骤，我们可以生产全公猪，免疫去势公猪、麻醉或者长效镇痛条件下去势的公猪、麻醉条件下去势公猪、长效镇痛条件下去势公猪。

第二步 自2018年1月起实施，届时，手术去势将全面禁止。

为了确保手术去势全面禁止，将会采取以下方法：

1. 使用共同商定的方法，评估猪肉膻味。

2. 使用欧洲公认的参考方法，测量造成公猪膻味的相关化合物含量。

3. 在屠宰场使用快速检测公猪膻味的方法。

4. 通过改善选种、管理、饲料等，降低造成公猪膻味的化合物含量。

5. 建立全公猪（不去势公猪）管理、运输、屠宰的生产和管理系统，最大限度减少性行为和攻击行为。

一些猪场不遵守这个官方声明，因为这类猪场生产出的猪肉制品将被贴上“传统特色食品保证”、“保护性地理标识”或者“保护性原产地”等标签。只有去势才能生产出这种高质、传统的猪肉食品。

3. 无麻醉/止痛手术去势的替代方法

以下方法可以作为无麻醉/止痛手术去势的替代方法：