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24只仔猪平均体重为6.11kg，随机分配到三个饲喂实验组，每组8只。三个实验组的淀粉含量均为39%，CD组饲喂100%小麦淀粉，CN50组饲喂50%小麦淀粉和50%栗子淀粉，CN100组饲喂100%栗子淀粉。连续饲喂35天，每天饲喂三次。仔猪日龄在32-39和46-53天时，测量全消化道表观消化率。随后，处死动物并测量胃肠道一些特殊结构的维度以及采集盲肠和结肠内容物。
三个实验组不同的饲料组成未影响到仔猪的采食量或增长率，但是对饲料转化率的影响很大（P=0.042），CD组、CN50组、CN100组的饲料转化率分别为1.27、1.30、1.37。与CD和CN 100组相比，CN50组仔猪的表现更低的粪便计分（X2=39.31，P＜0.001）。仔猪32-39日龄时，饲喂栗子的两个实验组CN50组和CN100组的干物质全消化道表观消化率呈现升高趋势（0.067）。与CD和CN 50组相比，在整个试验期间，CN100组的粗蛋白质的全消化道表观消化率下降（P＜0.001）。仔猪32-39日龄时，与CD组相比， CN50组的中性洗涤纤维的全消化道表观消化率系数增加0.18单位，CN100组增加0.25单位。仔猪46-53日龄时，两组分别增加0.09和0.17单位。CN100组大肠空虚与满盈状态下的重量呈增加趋势（P＜0.1）。此外三个实验组不同的饲料组成对肠绒毛高度和宽度无显著影响。 CN100组空肠隐窝深度降低（P=0.006），而CN50组和CN100组空肠肠绒毛高度与隐窝深度之比增加（P=0.018）。盲肠、结肠内容物的干物质和PH未受到不同饲料组分的影响。CD组、CN50、CN100组盲肠丙酸浓度分别为5.15、9.43、14.7（P=0.042），丁酸浓度分别为3.5、4.9、9.84（P=0.025）。饲料组分对结肠内短链脂肪酸反而没有影响。
本研究的结论为虽然饲料转化率会升高，但是栗子可以作为断奶仔猪饲料中抗性淀粉的来源。
R.S. Ribeiro, M. Pinho, L. Falcão-Cunha, J.P.B. Freire. The use of chestnuts (Castanea sativa Mill.) as a source of resistant starch in the diet of the weaned piglet. Animal Feed Science and Technology. Volume 182, Issue 1 , Pages 111-120.
