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咬尾损伤是衡量猪场动物福利的一个潜在措施，因为大范围的应激源增加了咬尾暴发的风险。此外，咬尾是一个主要的挑战，因为咬尾造成的损害会降低动物的福利和健康，降低生产效率和胴体质量。这项研究的目的是提出一种尾部评分系统，用于屠宰场处理未断尾的猪，并将尾部损伤评分与肉类检验数据关联起来。另一个目的是界定完整尾巴的定义。为了验证所建议的评分系统，我们评估了烫伤前后的尾部，并将结果与病理检查结果进行了比较。共对14433条尾巴进行了评分，并收集了117条尾巴进行病理检查。烫伤后，49.2%的尾巴是完整的。2.5%的尾巴有严重急性损伤（>2cm），11.6%有轻微急性损伤（<2cm），36.7%伤口愈合。完整尾巴平均长度为31.5厘米。在屠宰线上的病变评分与病理学评估结果一致。
尾部病变与多个肉类检验结果相关：病变较严重且长度较短的尾巴，在更大程度上增加了肉类检验结果的风险。一个详细的损伤评分方法有助于识别有弃用危险的胴体，并且是评估猪场福利的潜在方法。我们建议对未断尾猪的尾巴病变进行评分的系统应与对病变的评分和测量尾巴长度相结合。由于原本完整的尾巴上的咬痕或瘀伤与肉类卫生无关，因此我们建议有这些轻微变化的尾巴可以被定义为足够完整的尾巴。
肉品检验发现，尾部评分为愈合，但没有新的损伤，且平均完整长度超过75%完整长度的尾巴与完全完整尾巴的屠宰结果相当相似。基于这些发现，我们认为这样长度的尾巴，且没有可见的新鲜病灶，也可以认为是完整的。
来源：Valros A, Välimäki E, Nordgren H, Vugts J, Fàbrega E, Heinonen M. 完整的尾巴可以作为育肥猪的福利指标？屠宰场未断尾猪的尾部损伤评分和完整尾巴的界定. Frontiers in Veterinary Science. 2020; 7: 405. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.00405
