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为了研究从断奶到屠宰过程中温和操作对猪的行为，生产性能和肉质的影响，选择了144头6周龄断奶杂交仔猪（本地品种），并分为处理组（HG：9个猪栏×8头猪）和对照组（CG：9个猪栏×8头猪）。每天两次，每周5天（从8周龄到13周龄，以及从15周龄直至屠宰）。处理组操作人员进入HG猪栏后保持2分钟静止不动，然后跪下并轻轻抚摸猪。每头猪的接触超过1分钟。在接触期间，操作人员用手指触摸猪的头，脖子或背部，并和他们说话。处理6周后，我们观察了猪的行为评分，并评估了猪对操作者的反应。 此外，我们测量了心率和生产性能。 从18个猪栏中随机选择3头猪，将其分为处理组（HG：n = 27）和对照组（CG：n = 27），并对HG猪进行温和的操作直至屠宰。随后，我们评估了每组6头猪的肉质和生产性能。
结果表明，HG组猪的AA测试（接近-回避试验）得分、与操作者接触次数、与操作者无接触次数均显著高于CG组猪（p<0.01）。HG组回避和注视操作者的发生率低于CG组（p<0.01），但两组间心率无显著性差异（p=0.63）。两组间平均日增重、平均日采食量、饲料转化率差异均无统计学意义（p>0.05）。屠宰后45分钟测定b*值，HG组显著低于CG组（p=0.002）。屠宰后2小时，HG组的L值显著高于CG组（p=0.047），但两组的胴体品质及其他肉质指标均无显著差异（p>0.05）。
结果表明，温和的操作可以降低猪的焦虑感，增加接近操作者的意愿，增加猪与操作者的亲密度。但长期温和操作对猪的生产性能、胴体品质和肉质的影响不大。
来源：pig333