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48头杜洛克×(长白×大白)猪，公猪和母猪各24头，在85±3天研究性别和免疫去势对生长性能及胴体和猪肉质量的影响。共4个实验处理：手术去势公猪(SCM)，免疫去势公猪(ICM)纯母猪(EF)和免疫去势母猪(ICF)。当5±3天时对12头公猪进行手术去势。在实验开始时和开始后28天，使用2次疫苗对12头公猪和12头小母猪(平均体重分别为45.4 和 70.6 公斤)进行免疫去势。猪用于生产干腌火腿。故需要较重的体重（平均日龄和体重分别为167天和126公斤），最小胴体脂肪厚度需为20毫米。
整个实验过程中（0-82天），SCM猪的饲料转化率比其他处理组高。屠宰时，ICM猪比SCM和ICE猪重，而EF猪体重居中，且ICF猪脂肪比EF猪多，第10根肋骨的脂肪量与臀中肌中相同，公猪脂肪含量居中（SCM 和 ICM猪）。EF猪胴体最瘦，且25%的胴体由于缺乏脂肪而被拒收，其他处理组拒收率为0%。产自ICF的猪肉比ICM猪肉更红(较高a*)，SCM猪肉表现出较深的颜色（较高C*）且氧合肌红蛋白和高铁肌红蛋白水平比EF猪低。肌内脂肪含量未受影响。公猪或母猪免疫去势对皮下或肌内脂肪的主要脂肪酸影响有限。
结果表明对生产精致干腌火腿的猪进行免疫去势具有积极影响，因其在公猪可改善饲料转化率，且对胴体或猪肉质量没有负面影响，与手术去势相比，可增加小母猪胴体背膘厚度，其在屠宰场由于缺乏脂肪而被拒收的比率降低到0%。
A. Daza, M.A. Latorre, A. Olivares, C.J. López Bote. The effects of male and female immunocastration on growth performances and carcass and meat quality of pigs intended for dry-cured ham production: A preliminary study. Livestock Science. Volume 190, August 2016, Pages 20–26. http://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2016.05.014