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伊比利亚公猪和母猪散养数月达到青春期后进行阉割。公猪阉割是为了避免猪肉的膻味。曾认为母猪阉割是为了避免由发情对生长造成的负面影响，但有人认为母猪阉割的主要是为了避免野猪与母猪交配。
本实验对比了散养的伊比利亚猪：16头免疫阉割母猪（VF），19头手术阉割母猪（CF），8头纯母猪（EF），21头免疫阉割公猪（VM）和19头手术阉割公猪（CM）。母猪和公猪在第11,12和15月龄时，用促性腺激素释放激素疫苗免疫阉割。16月龄时屠宰猪。不同处理母猪间胴体和肉品质相似。公猪之间，与手术阉割猪相比，免疫阉割猪的胴体较瘦，肌内脂肪比例低，剪切力较高，且更容易酸败。
结果表明，手术或免疫阉割对母猪肉品质无明显影响。从产品质量角度方面纯母猪适合散养。对母猪进行免疫阉割不能改善胴体和猪肉品质，应特别考虑散养条件下的繁殖行为。
M. Martinez-Macipe, P. Rodríguez, M. Izquierdo, M. Gispert, X. Manteca, E. Mainau, F.I. Hernández, A. Claret, L. Guerrero, A. Dalmau. Comparison of meat quality parameters in surgical castrated versus vaccinated against gonadotrophin-releasing factor male and female Iberian pigs reared in free-ranging conditions. Meat Science, Volume 111, January 2016, Pages 116–121.
doi:10.1016/j.meatsci.2015.09.002