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利用计算机断层扫描预测不同性别生猪的胴体化学组成并描述其在生猪的增长

本实验旨在(1)评估计算机断层扫描(CT)预测生猪的胴体化学组成的能力(2)在屠宰场对比4种不同性别猪的化学组成(3)模拟并评估这几种不同性别猪的化学组成增长。

25 4月 2016
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本实验旨在(1)评估计算机断层扫描(CT)预测生猪的胴体化学组成的能力(2)在屠宰场对比4种不同性别猪的化学组成(3)模拟并评估这几种不同性别猪的化学组成增长。

实验共用92头猪(24头纯公猪(EM),24头手术阉割公猪(CM),20头免疫阉割公猪(IM)和24头母猪(FE)。用CT对48头猪(每个性别各12头)在30, 70, 100和120公斤时进行扫描,并在实验结束时屠宰。另外44头猪进行CT扫描后立即屠宰:12头猪(4 头EM, 4头 CM 和4头FE)在30公斤时屠宰,在70和100公斤时屠宰16头生猪(每种性别4头)。对左半边胴体进行CT扫描,右半边胴体切碎后分析蛋白质,脂肪,湿度,灰份,钙和磷的含量。

通过生猪和胴体的CT扫描得出了准确的脂肪预测方程(预测标准偏差分别为1.31和1.34,且R2值均为0.91)和相对湿度含量(克/100克)(预测标准偏差分别为1.19 和 1.38,且R 2=0.94 和0.93)以及不太准确的蛋白质(预测标准偏差分别为0.65 和 0.67,且 R 2=0.54 和0.63)和矿物质(预测标准偏差在 0.28 -1.83 之间,且R 2 为0.09 - 0.62)含量预测方程。针对蛋白质,脂肪,水分和灰份得出了更好的方程式(公斤) (预测标准偏差在 0.26 和 1.14之间,且R 2为0.91 -0.99),钙和磷(克) (预测标准偏差分别为144 和 71,且R 2=0.76-0.66,)。120公斤时,手术阉割公猪比纯公猪具有较高的脂肪含量和较低的水分含量。手术阉割公猪和免疫阉割公猪蛋白质含量比纯公猪和母猪的低。纯公猪和免疫阉割公猪的灰分含量比母猪和手术阉割公猪的高,免疫阉割公猪的钙和磷含量比其他公猪的高。阉割公猪脂肪的异计系数较高而水分的异计系数较低,免疫阉割公猪则为中间值。但对钙和磷模型,免疫阉割公猪比纯公猪和母猪的异计系数高,手术阉割公猪的值则处于中间。

Zomeño C, Gispert M, Carabús A, Brun A, Font-i-Furnols M. Predicting the carcass chemical composition and describing its growth in live pigs of different sexes using computed tomographys. Animal. 2015 Aug 28:1-10. [Epub ahead of print]

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