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对于猪来说，非淀粉多糖(NSP)的消化率很低，并且会减弱粗蛋白(CP)和其它营养素的消化率。稀饲料发酵和添加酶制剂是一种增加富含纤维日粮的营养价值的好方法，但是将这两种方法结合起来的研究目前还很少。因此本研究的目的是：1）在发酵期，确定一种或多种酶混合物是否能将非淀粉多糖分解成RSC和 DDGS，并将蛋白分解成两种原料；2）研究生长育肥猪对非淀粉多糖、粗蛋白、磷 (P) 和干物质 (DM)的消化率，及发酵和同时添加的酶制剂混合物对消化率的影响。
结果显示：在发酵RSC时，β –葡聚糖酶 + 木聚糖酶 + 果胶酶的酶制剂混合物能显著降解总的及不可溶的非淀粉多糖，增加可溶性CP的浓度。基于本地生长原料，添加果胶酶发酵后，总的、不可溶的和可溶的非淀粉多糖显著下降。发酵（不添加酶混合物）能显著改善回肠对P的消化，提高回肠对总的、不可溶的和可溶的非淀粉多糖的消化量，及肠道内总的和不可溶的非淀粉多糖的消化率。添加果胶酶能显著提高非淀粉多糖的参数。DDGS试管内的发酵表明：在发酵期，酶制剂混合物能降低总的非淀粉多糖，消化试验选择的消化酶组合是木聚糖酶 + β –葡聚糖酶和纤维素酶 + 木聚糖酶。DDGS日粮的发酵能改善非淀粉多糖AID 及 干物质 和磷 的ATTD 。与非发酵的稀饲料相比，两种酶的处理能增加非淀粉多糖的AID 和ATTD 。
结论是：可以通过发酵和添加非淀粉多糖降解酶改善富集非淀粉多糖原料的日粮的营养价值。因此，猪日粮中应该增加富含非淀粉多糖的原料。
Grethe Venås Jakobsen. Improving nutritional value of pig diets by fermentation and enzyme addition. PhD study at the Department of Animal Science, Aarhus University.