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肺炎克雷伯菌是人类、宠物和牲畜胃肠道中的常驻细菌。为了更好的了解食源性肺炎克雷伯菌对人类临床感染的可能贡献，我们对比了肉类产品和人类临床样本中分离出来的肺炎克雷伯菌，以评估其在抗生素耐药性、遗传相关性和毒性方面的相似度。
肺炎克雷伯菌是从弗拉格斯塔夫食品商店的零售肉类（2012年）和弗拉格斯塔夫医疗中心的血液和尿液样本（2011至2012）中分离出来的。对这些菌株进行药敏试验和全基因组测序。采用多位点序列分型和系统发育分析评估其菌株的遗传相关性。用小鼠脓毒症模型来评估肠道外几个密切相关的肉源和尿液中菌株的毒性。
肉源样本菌株比临床菌株对于四环素和庆大霉素有更显著的多重耐药性。肉源样本和临床样本中均存在四种序列类型，系统发育分析证实了肉源菌系和临床菌系之间存在密切的关系。在小鼠脓毒症模型实验中，两种来源的菌系表现出相似的毒性。
肉源样本中的肺炎克雷伯菌系较临床样本菌系更易产生抗药性，这反映了在食品生产中 使用抗生素的选择压力。肉源和临床标本菌系密切的遗传相关性，再加上相似的毒性，表明这两种来源的菌系存在相互传播的可能。综上所述，研究结果表明零售肉类是肺炎克雷伯菌（强毒且抗生素耐药性）从食源性动物到人类的传播媒介
Gregg S. Davis, et al. 零售肉和人类泌尿道的感染中的肺炎克雷伯菌关系密切 临床感染性疾病（2015）doi: 10.1093/cid/civ428. 首次发表：2015年7月22日