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本研究对三种植物提取物对感染F-18 E.coli断奶猪的腹泻、免疫反应、肠道形态及生长性能的影响进行了研究。64只21日龄断奶猪(体重6.3 ± 0.2 kg)共饲养15天，包括感染E.coli之前的4天和感染之后的11天。实验因子排列为2 × 4：感染F-18 E.coli与不感染F-18 E.coli；4种日粮包括基础日粮（对照组）、辣椒油树脂（10 ppm）、大蒜（10 ppm）、姜黄油树脂（10 ppm）。感染第一天记为第0天（d0），从第0天开始，每天口服3 mL 毒素(1010 cfu/3 mL )，连续感染3天。感染毒素包括热不稳定毒素、热稳定毒素b、志贺样毒素2。衡量仔猪d0-d5天，d5-d11天，d0 -d11天的生长情况。每天记录每只猪的腹泻评分(从正常1分到 水样腹泻5分)。腹泻的频率是指猪只腹泻评分大于3分的天数的比例。在d 0, 5, and 11天采血，测量白细胞总数和分类计数、血清肿瘤坏死因子(TNF)-α、白介素10 （IL-10）、转化生长因子(TGF)-β、c反应蛋白、触珠蛋白。在d5 和d11天，对一半的实验猪实施安乐死，测量小肠绒毛高度和隐窝深度、回肠中巨噬细胞和嗜中性粒细胞数目。
大肠杆菌感染后，腹泻评分、腹泻频率、白细胞数、血清TNF-α、触珠蛋白、回肠中巨噬细胞和嗜中性粒细胞数目增加(P < 0.05)，但在d5天，绒毛高度以及绒毛高度隐窝深度比均下降(P < 0.05)。在感染攻毒组，饲喂含有植物提取物日粮的仔猪的腹泻平均评分和腹泻频率（d 0 -2 以及d 6 – 11天）(P < 0.05)、 TNF-α 和触珠蛋白（d 5天）(P < 0.05) 、白细胞数和中性粒细胞数（d 11天） 、 回肠巨噬细胞和中性粒细胞（d 5天）均降低。在大肠杆菌感染后，饲喂含有植物提取物的仔猪的回肠高度增加（d 5）(P < 0.05)，但是与基础日龄对照组相比，饲喂植物提取物的猪生长性能未受到影响。
在未感染大肠杆菌的组，与基础日龄对照组相比，饲喂植物提取物也降低了腹泻评分、腹泻频率、回肠巨噬细胞(P < 0.05)。
综上所述，三种植物提取物降低了腹泻发生以及E.coli感染造成的炎症，改善了猪群的健康状况。
Y. Liu, M. Song, T. M. Che, J. A. S. Almeida, J. J. Lee, D. Bravo, C. W. Maddox and J. E. Pettigrew; Dietary Plant Extracts Alleviate Diarrhea and Alter Immune Responses of Weaned Pigs Experimentally Infected with a Pathogenic Escherichia coli; J ANIM SCI September 17, 2013 doi:10.2527/jas.2012-6194