¿Cómo hacer frente al calor? Parte 3

Papel esencial de los oligoelementos

La elección de la fuente adecuada de oligoelementos es algo fundamental. Los oligoelementos Zinpro® Performance Minerals^® emplean una vía de absorción única: el transportador de aminoácidos. El modo en que se absorben estos minerales implica que una menor cantidad de ellos se excreta en la orina y mayor parte está disponible para el animal.

El Zn, el Cu, el Mn y el Se que forman parte de la gama de minerales de Zinpro Performance Minerals destacan por sus propiedades antioxidantes y pueden, por tanto, ser beneficiosos para las cerdas en condiciones de estrés por calor. Zinpro® Availa® Zn, por ejemplo, potencia la fortaleza del intestino, además de contribuir a mejorar la inmunidad de las cerdas.

En un estudio en España se investigaron los efectos de Zinpro^® Availa^® Sow (que contiene 50 ppm de Zn de Zinpro Availa Zn, 20 ppm de Mn de Zinpro Availa Mn y 10 ppm de Cu de Zinpro Availa Cu) más 0,2 ppm de Se de Zinpro Availa Se. Estos suplementos se administraron a cerdas a partir de 45 días antes del parto y durante toda la lactación. Las cerdas estuvieron en condiciones de estrés por calor entre junio y septiembre de 2021. En el ensayo se observó un aumento significativo de la ingesta anterior al parto, así como una ingesta de alimento aproximadamente 200 g/día más elevada durante la lactación (Figura 1). Esto se debe posiblemente a una mejor salud intestinal, así como a una mayor inmunidad y una mejor gestión del estrés por calor por parte de la cerda.

Figura 1. Influencia de Zinpro Availa Sow y Zinpro Availa Se en la ingesta de alimento durante la lactación

Destacan especialmente los hallazgos relativos a las reservas corporales (Figura 2). Las cerdas que recibieron Zinpro Availa Sow y Zinpro Availa Se durante la lactación perdieron significativamente menos grasa dorsal en comparación con las que recibieron una fuente distinta de minerales orgánicos (quelatos de MHA: quelatos de oligoelementos basados en análogos hidroxilados de la metionina). Al mismo tiempo, estas cerdas ganaron reservas de proteínas en forma de músculo Longissimus dorsi.

Figura 2. Efectos de Zinpro Availa Sow y Zinpro Availa Se en la pérdida de grasa dorsal y en la profundidad del músculo Longissimus dorsi.

Conclusión

Un ligero aumento de la temperatura combinado con altos niveles de humedad puede fácilmente provocar estrés por calor en los cerdos. El estrés por calor debería evitarse en lo posible, tanto desde el punto de vista de la salud como del bienestar del animal, pero también para reducir las pérdidas económicas que genera, debido a la reducción del rendimiento reproductivo en cerdas y de las tasas de crecimiento en los cerdos de cebo-acabado. Estos son dos de los efectos negativos directos más observados por el estrés por calor. La prevención reside en una combinación de gestión de las naves y ajustes de la alimentación. Si bien los ajustes nutricionales no pueden revertir por completo los efectos negativos de las altas temperaturas, sí pueden ayudar. Con la suplementación de la dieta con oligoelementos que reducen las consecuencias del estrés por calor, podemos hacer que los animales sean más resilientes y resistan mejor los daños visibles e invisibles que provoca.